第396章 细节问题

听刘韬这么说，清子与迪里热巴两人也很是好奇了，而后问了问江泽：“师父，这个蒸肉粉还能自己做吗？做出来的味道怎么样，与在外面买的蒸肉粉有什么区别吗？”

迪里热巴也很是好奇的问江泽：“师父，这个自己做的蒸肉粉与买的蒸肉粉有什么区别吗？口感有什么不同吗？”

刘韬也很是好奇，毕竟，她也是会做饭的人。

对于一个会做饭的人来说，肯定就希望自己的厨艺能得到一个提升。

就算不是提升很高的那种，但多了解一些，总归是好的不是么。

所以，她也是很好奇的看着江泽，等待着江泽的回答。

尽管每她没有出声问江泽，但是看她的表情就知道，她也是想通过江泽的口，来知道这蒸肉粉是怎么做的，自己做的，与别人做的有什么区别的。

对于清子与迪里热巴这个问题，倒也是不难回答的。

尽管江泽没有亲自做过这种蒸肉粉，但是脑海中的厨艺技能，可是有包含在里面的了，蒸肉粉这种做法，也是有的。

江泽想了想，而后开口回答了清子与迪里热巴两人的问题。

“其实呢，这个蒸肉粉要自己做的话，也不是很难的，很简单的，不过，这里面主要是在做蒸肉粉的时候，要注意一个细节，这个细节要是把握不好，那做出来的蒸肉粉，味道肯定就会很差，口感就会有一种不适的口感！”

江泽话还没说完，清子就在旁边问了一句：“啊，还这样的吗师父？那这个细节是什么呢？”

迪里热巴也很是好奇的点了点头：“泽哥，这个细节要怎么把握呢？是不是这个细节把握不好，那这个蒸肉粉做出来的口感是不是就服很差，这蒸肉粉，就算是废掉了？”

刘韬听江泽这么说，她的眼神一亮，很快的就想到了一种可能，开口问江泽道：“小泽，你说的细节，是不是火候的问题，就是在做蒸肉粉的时候，火候一定要把握到位，不然的话，这口味就会有很大的出入，吃起来的感觉也就没了？”

江泽一边拌着蒸肉，听刘韬这么说之后，点了点头：“是的韬姐，如果自己做蒸肉粉的话，那么这个细节肯定是必须要把握住的，这个细节呢，也就是你说的火候，这个火候要是没把握到位，那么做出来的蒸肉粉，味道口感什么的，那就真的是很差了！”

听了刘韬与江泽的对话，清子与迪里热巴两人就算是明白了个大概了。

尽管两人没做过饭，对这粉蒸肉也不深了解，但是话都说道这份上了，那很多东西稍微用点心想一下，也是想得明白的了。

清子问刘韬：“韬姐，听你说火候，是不是说，这蒸肉粉要放到锅里面炒，等炒熟了之后，然后就能用了？”

迪里热巴也是点了点头，她也是猜到了一些，但是不肯定，她没有问刘韬，而是问江泽了。

“泽哥，清子说的是不是正确的，如果是自己做蒸肉粉的话，这个蒸肉粉是需要放在锅里面用火炒的，不然的话，也就没有那种味道了？”

不的不说，清子与迪里热巴两人还是很聪明的，稍微用她们的脑袋想一下，很快的便想明白了这其中的问题所在了。

江泽点了点头：“没错，你们说的都没错！“

“这蒸肉粉呢，主要的就是要用火炒，炒熟了之后，在加入相应的配料，在用火稍微的炒一炒，等炒出了那种香味之后，呢么这蒸肉粉也就算是成功了，也就能吃了！”

“当然了，在炒的过程中，是需要把握好火候这个细节的，这个细节比较的重要，如果火候把握不好，那么就会出现一些影响口味的事情！”

“比如说，如果火候太猛，那么就会将这蒸肉粉个炒糊，那么吃起来肯定就会有瑟涩的口味，这种口味是会影响到蒸肉的时候，蒸肉的口味的，这是不行的！”

“但是如果这蒸肉粉没炒熟呢？没有将蒸肉粉的香味给炒出来，那么就会影响到蒸肉蒸出来之后的整体口感了！”

“不仅在吃的时候，口感会很涩，而且蒸出来的肉，也不会很香，是很苦涩的那种，不会很好吃！”

江泽给清子与迪里热巴两人听着江泽的讲解，而后不停的点了点头，表示明白了。

而刘韬在一旁静静的听着，但是心中却是记下了江泽说的这些，打算回家之后呢，自己尝试着做一做，就算第一次没有做好，那后面也能继续做不是么？

不过，刘韬还有一个问题就是，这蒸肉粉到底是用什么做的，这材料应该怎么选了。

所以，她连忙问了问江泽：“小泽，这蒸肉粉的原材料是什么呢？要把这些原材料做成蒸肉粉，具体步骤应该怎么做呢？”

听了刘韬的问题，清子与迪里热巴才反应过来。

对啊，说了半天，这还不知道这蒸肉粉到底是用什么材料做的呢，这应该怎么做的？

所以，清子连忙问了问江泽：“是啊师父，这蒸肉粉到底应该用什么材料呢？放这些材料的先后顺序应该怎么放，每一种材料应该炒多久，这些是不是很需要技术的？“

迪里热巴也是点了点头：“我觉得吧，要做出蒸肉粉来，肯定是需要很多材料搭配在一起才行的，不然的话，这做出来的蒸肉粉也没有那种味道不是，如果没有那种味道了，那吃了也就没什么香味了，是吧泽哥！”

江泽见清子、迪里热巴、刘韬都对这个蒸肉粉的材料感兴趣，因此江泽也打算给他们讲一讲，这蒸肉粉的各种材料应该怎么搭配，没一种材料应该怎么炒。*