第61章 贪吃的热巴
（ps，考虑到川北凉粉的做法，将60章里的红薯粉改成了绿豆淀粉，请读者大大们知悉！）
“小泽你真是厉害，什么都会做，做什么都好吃！”蒋昕满满的挫败感，“哎，身为一个女人，却不会做美味的菜肴，真是失败！”
“昕妹你要真想学厨艺，就让小泽教你，不过前提是你得有这个天赋，不然你依旧不会炒菜！”张小亮一边朝着厨房搬东西，一边给蒋昕出主意。
“算了，让我学做饭我也没这个天赋，学不会！”蒋昕摇了摇头，表示自己学不来。
江泽这个时候可没什么时间在这聊天，他得开始准备今晚的食材。
做川北凉粉的步骤倒也不麻烦，但必须得提前将凉粉做出来，用充足的时间去冷却，如若不然，做出来的凉粉将会非常的粗糙，没有那种舒爽的口感。
“热巴，你现在有空吗？”江泽在厨房里开始了一阵忙碌，而张小亮也在厨房里忙碌开来。
江泽要准备的东西太多了，没办法，只得找人帮忙，刚好迪里热巴进了厨房，江泽问了迪里热巴一句。
“泽哥，你是想让我来给你帮忙吗？”迪里热巴猜测着江泽的意图。
“恩，我这边要准备的东西实在是太多了，忙不过来，你来帮我搭把手吧！”江泽一边切割煲汤用的鸡肉，一边催促迪里热巴。
迪里热巴连忙系上围腰，“泽哥，你说吧，需要我帮什么？”
江泽指了指地上那一堆配料：“你帮我把这一堆配料洗出来，我等会煲高汤要用！”
“咦，泽哥你要做川渝小面吗？”店里没客人，靳萌佳也没什么事情做，跑进来问江泽。
“萌佳，高汤的用途可多了，不仅仅能煮小面，炒菜的时候也能用，蒸东西的时候也能用，总之，要想烧出来美味的菜肴，没有高汤是不行的！”
张小亮一边切着菜，一边给靳萌佳解释着。
“哦，原来是这样啊，我这真是孤陋寡闻！”靳萌佳一副原来如此的表情。
江泽这一次煲汤不会在像昨天在别墅里那样，用高压锅压，他这一次选择用小火慢炖的方式来煲一锅最正宗的高汤出来。
因为有了昨天的熟练，很多细节上的步骤江泽都已经把握住了，很快的，满满的一锅高汤便放在了火炉上，慢慢的熬制着。
煲好了高汤，接下来就是要准备制作凉粉了。
凉粉看起来很简单，但其实做起来非常的考验技术。
要想保证凉粉的爽滑口感，那么在搅拌绿豆淀粉的时候，就一定要搅拌均匀。
如果这个环节没有把握好，水与绿豆淀粉就不能充分的融合，做出来的凉粉，口感就会粗糙，吃起来就没有那种爽滑的舒适感，味道也将会失色很多。
江泽这一次买了非常多的绿豆淀粉，能做出不少的凉粉来，不过为了不浪费食材，这一次只用了三分之二的绿豆淀粉。
将绿豆淀粉放在一个大瓷盆里，江泽按照B级粥类小吃制作技能里凉粉的制作步骤，小心翼翼的控制着水与凉粉之间的搅和比例。
当碗里的绿豆淀粉完全的与水充分的融合之后，江泽便将其倒在了准备好的锅中开始熬制。
熬制这个步骤在整个凉粉的制作过程里是最为重要的一环，要是这一环出了岔子，那么做出来的凉粉就会有一种怪怪的味道。
要么黏锅而产生异味，要么就是因为搅拌不均，绿豆淀粉凝成块状，不能很好的融合。
江泽一边把控着火势，一边小心翼翼的搅动着，慢慢的，晶莹剔透的凉粉开始形成，色泽鲜明，没有任何的瑕疵。
“哇塞，这就是最原始的凉粉吗？看起来好漂亮！好光\/滑，好细腻！”看着那晶莹剔透的凉粉，一旁的迪里热巴非常的好奇。
张小亮也是非常好奇的过来看了看，而后感叹道：“我吃过很多次凉粉，但却从来没做过，今天一看，真是长见识了，凉粉还能做成这般的晶莹剔透！”
见锅里的凉粉开始散发出了一丝丝的清香，江泽估算着出锅时间，争取做到丝毫不差。
“热巴，将那个钢盆递过来！”时间一到，江泽关掉炉火，准备出锅。
“来了！”
江泽将锅中的凉粉倒进了一个四方形的钢盆里，然后轻轻的将上方抚平，微微的松了口气。
凉粉的最初形态正式完成，接下来就是等着盆里的凉粉降温，最后切丝配上佐料，一份爽滑可口的川北凉粉便可成型。
“热巴，你闻到了吗？这是什么味道？”一股清香传进了靳萌佳的鼻息间，她好奇的问了一下旁边的迪里热巴。
“等等，这个味道应该是从凉粉里发出来的，肯定是了！”迪里热巴敏锐的找到了香味的来源，将目光定格在了那晶莹剔透的凉粉上。
“因为凉粉是用绿豆淀粉做出来的，所以，会有一股绿豆的香味！”江泽在旁边解释了一句。
凉粉做好了，那么接下来就是要开始制作冰糖葫芦了。
冰糖葫芦并不难做，但因为要将山楂用竹签给穿起来，这是一个比较麻烦的过程，比较耗时间。
不过好在有迪里热巴与靳萌佳帮忙。
江泽从外面的冰箱里提着一包山楂与一包竹签走了进来，“萌佳、热巴，你们能帮我穿一下山楂吗！”
“好嘞！”
迪里热巴与靳萌佳很喜欢与江泽呆在一起，江泽一说完，两人点了点头，很是积极。
“咕噜！”
看着这红彤彤的山楂果，迪里热巴的喉咙里冒了一个响声。
“泽，泽哥，我能吃一颗吗？”迪里热巴有些不好意思的指了指山楂果，请示江泽。
迪里热巴的贪吃属性，走到哪都改不掉。
江泽笑了笑：“吃吧，不过别吃得太多，等会你就吃不下冰糖葫芦了！”
“好嘞！”
迪里热巴将一颗山楂果放进了嘴里，满满的享受，看得江泽与靳萌佳一阵的好笑。*